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- 1、啤酒原料有哪些?
啤酒原料有哪些?
青岛啤酒的配料有：小麦、酒花、水。青岛啤酒的配料选择：大麦：青岛啤酒的原料是选自浙江省宁波、舟山地区的“三棱大麦”，这种大麦皮薄，粒大，淀粉多，蛋白质含量低，发芽率高，是酿造啤酒的上等原料。
\x0d\x0a素有“啤酒王”之称的百威啤酒成分有5种：质量好的大麦、米、酵母、水和啤酒花。啤酒一般分为lager和ale两种，它们的不同之处在于lager从下面发酵，而ale从上面发酵。一般来说，lager比ale的味道更为清爽。
喝啤酒的好处：啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。
\x0d\x0a\x0d\x0a啤酒酿造\x0d\x0a\x0d\x0a有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。\x0d\x0a\x0d\x0a原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。
问题一：啤酒有哪些原料做的？ 酿造啤酒的原料主要是：大麦、酒花、啤酒酵母及淀粉辅助原料(如大米、玉米、薯干粉等)。大麦作为啤酒的原料，一方面取其所含糖类和蛋白质，更重要的是大麦发牙后内含丰富的糖化酶为啤酒生产中的糖化剂。
