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具有多汁爽口的口感，更适合作为水果生食。需要即时食用，保存时间较短，不易携带。个人的口味偏好和需求不同，选择干刺梨还是鲜刺梨要根据个人的实际情况来决定。

刺梨泡酒的制作方法方法一食材：刺梨5斤、白酒7斤、冰糖适量。做法：摘下来的新鲜刺梨处理干净刺，用水洗净晾干水分。凉干水分后的刺梨放入玻璃瓶，加入白酒盖好密封。

晒到焦的那种形式，在刺梨没有回潮时用好点的布袋装起来，然后用棍子捶打。泡刺梨子酒。一般是半斤干的刺梨干泡十斤酒，里面加三两到五两的蜂蜜(或者冰糖)。一定要密封好，一过月之后就可以开坛喝酒了。

晒好的刺梨干要存储在阴凉干燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用来泡酒。干刺梨怎么吃干刺梨的原理其实跟干柠檬是一样的，是人们为了保存刺梨，方便运输的一种食品加工方式。它的吃法有两种，一是泡水，还可以用来泡酒。

刺梨泡酒喝，可以疏通血脉，增强排泄，同时又有健脾健胃，抗癌抗衰的作用。刺梨泡酒的步骤：洗净切开刺梨。把刺梨上锅蒸熟，一般15分钟左右。将蒸好的刺梨晒干，时间越长越好。

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