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说说冬酿黄酒工艺的那些事
但从先秦时代《养生方》中的酿酒方法来看，在酿成的酒醪中分三次加入好酒，这很可能就是酎的酿法。三 最古老的酿酒工艺记载 商代的甲骨文中关于酒的字虽然有很多，但从中很难找到完整的酿酒过程的记载。
两款酒的最主要区别就是，他们的口感上面第1款更加的香醇，第2款更加的绵柔。
广式小吃逐渐受到排挤，香港点心师傅也在积极的接纳台湾小吃，准备来个“台为港用”。这些小吃中很关键的就是客家黄酒。香港的原住民，本来就是客家人，香港点心本来就离不开黄酒。客家媳妇一怀孕，婆婆就准备替她酿黄酒。
黄酒的主要消费产区在江南和东南一带，日常消费量很大，甚至超过白酒，尤其是高端的年份冬酿黄酒这几年不要太受欢迎。
到了西周，农业的发展为酿造黄酒提供了完备的原始资料，人们的酿造工艺，在总结前人“秫稻必齐，曲药必时”的基础上有了进一步的发展。秦汉时期，曲药酿造黄酒技术又有所提高，《汉书食货志》载：“一酿用粗米二斛，得成酒六斛六斗。
